焙煎珈琲　胡桃(くるみ)珈琲のあらゆる知識を習得し、長い経験で培った感覚で豆の状態やその日の温度や湿度を感じ、色だけで無く焙煎中の豆の弾ける音や香りで豆と対話をしながら珈琲の焙煎に取り組んでおります...

香川県高松市にある創業百年を迎えたこんにゃく屋　手造りの伝統を守り続け、熟練の職人がひとつひとつ丁寧につくりあげているちょっとかための蒟蒻

Cafe Restaurant Garden(カフェレストランガーデン)直島現代アートで有名な直島で、瀬戸内の季節食材を使った料理をご提供する、海辺のカフェです。

岩崎のりミネラル豊富で体にいい海苔を、より一層おいしく召し上がって頂くために、のりを厳選すると共に、味付だしにこだわりました。

瀬戸内海沿岸は、古くから自然に恵まれ、海の幸、山の幸が豊富なことで知られています。大正時代より、身近にある小魚やエビなどを姿のままに使い、せんべいにする文化がありました。おととせんべいは、その伝統...